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开餐厅怎样做好推销工作

对于想要投资餐饮项目的朋友来说,做好营销工作才是重中之重。餐饮企业要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销,这样才能将更多的顾客吸引过来。那么餐厅的外部营销以及内部营销到底该怎么实行呢?下面小编就来为大家介绍一下。

(一)餐厅的外部推销

开餐厅怎样做好推销工作?餐厅的外部推销主要有三点:店名推销、招牌推销、外观与橱窗推销。这是一种有形的推销方法。

(二)餐厅的内部推销

餐厅的内部推销主要是餐厅的环境、餐厅的气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、卫生清洁。

(1)开餐厅怎样做好推销工作?要做好餐厅的环境推销,首先,要求餐厅设法制造适应经营范围和经营方式的气氛和情调,要求针对不同的装潢、布局、家具、陈列品照明与色彩而选择不同的环境。其次,经营特色菜肴要有特色性的环境,即制造与特色相协调的环境。

(2)开餐厅怎样做好推销工作?服务员要注意仪表仪容,要使用礼貌语言,微笑待客。主动招呼客人,服务员应熟悉菜肴的原料、制作方法和口味等,特别是一些典故的菜肴应知其含义。服务中“三轻”,走路轻、说话轻和动作轻。

一个餐厅想要获得高利润,就要学会合理的运营和推销,上文所介绍的这几个注意事项值得大家来把握,搞活餐饮经营,活跃就餐气氛,就必须做好餐厅外部和内部推销,方能吸引更多的顾客。

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